Ogni Giovedì Sera degustazione Pizza!
Le 4 Pizze Speciali del Filo di Grano
Scopri le Pizze Speciali con le Farine Biologiche di Cascina Caremma
Ogni Giovedì Sera degustazione Pizza!
Scopri le Pizze Speciali con le Farine Biologiche di Cascina Caremma
Ampi spazi verdi, quelli del Parco del Ticino circondano l’antico borgo di Morimondo, situato a pochi km da Milano. Qui sorge l’Abbazia dei Monaci Cistercensi, accanto ad essa vi è Il Filo di Grano, Locanda con Cucina.
Il ristorante è ricavato da un’antica cascina del settecento e non si può fare a meno, nelle sue affascinanti sale, di entusiasmarsi di fronte ai vecchi camini e agli affreschi che fan da cornice ad esclusivi e riservati tavoli dove poter degustare una proposta gastronomica che ha per protagonisti indiscussi i cereali.
dalle farine Biologiche di Cascina Caremma
I nostri Menù privilegiano le produzioni di Cascina Caremma e di altre aziende agricole biologiche del territorio.
Valorizzano gli ingredienti utilizzandoli in modo innovativo e creativo a vantaggio del rispetto del suolo in un disegno enogastronomico biologico.
Il Menù Degustazione, Il Menù vegetariano “Grani e Radici”, Il Menù alla carta e una proposta di esperienza da condividere “il Tuo Filo di Grano”
Tagliere di salumi di Cascina Caremma con piadine di segale e verdure di stagione in agrodolce
Cipolla, cipolla, cipolla
Risotto d’Arborio Bio di Cascina Caremma all’ortica e spuma di pane integrale
Punta di petto di vitello crogiolata, spinacino al burro e riduzione di Birra del Ticino
Spumoso di fragole, gelato al fiordipanna e fragole al vino rosso
€ 45 Bevande escluse
Acqua Valverde € 3 Caffè del Caravaggio € 2 Coperto € 3
Alcuni prodotti potrebbero essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido della temperatura) come descritto nelle procedure del manuale di autocontrollo igienico ai sensi del reg.ce 852/04
Di rapa in rapa
Tartare di sedano rapa e rapa rossa con gel alla barbabietola e lime
Cipolla, cipolla, cipolla
Gnocchi di sorgo, cagliata di capra, asparago selvatico e limone
Tuorlo d’uovo confit, crema di asparago, soffice di rusticone lodigiano e liquirizia
Spumoso di fragole, gelato al fiordipanna e fragole al vino rosso
€ 42 Bevande escluse
Acqua Valverde € 3 Caffè del Caravaggio € 2 Coperto € 3
Alcuni prodotti potrebbero essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido della temperatura) come descritto nelle procedure del manuale di autocontrollo igienico ai sensi del reg.ce 852/04
Componi il menù, unico per tutti i commensali al tavolo, scegliendo un antipasto,
un primo, un secondo e un dessert dalla nostra carta.
€ 55 bevande escluse
Acqua Valverde € 3 Caffè del Caravaggio € 2 Coperto € 3
Tagliere di salumi di Cascina Caremma con piadine di segale e verdure di stagione in agrodolce
18
Di rapa in rapa
Tartare di rapa rossa e sedano rapa con gel alla barbabietola e lime
14
Taco di mais da polenta Bio , Bresaola di Fassona di Cascina Caremma, porro e salsa di yogurt e senape
15
Trota del Ticino in carpione con le verdure dell’orto
16
Risotto d’Arborio Bio di Cascina Caremma all’ortica, rognone e spuma di pane integrale (minimo 2 persone)
18
Gnocchi di sorgo , cagliata di capra, luartis e limone
17
Spaghetti con capesante, crema di cipollotti arrostiti e polvere di Prosciutto di Lonza
18
Ravioli di anguilla affumicata, fegato grasso d’anatra e tamarindo
18
Punta di petto di vitello crogiolata, spinacino al burro e riduzione di Birra del Ticino
20
Trancio di cernia, pasta di salame piccante e peperoni in agrodolce
23
Tuorlo d’uovo confit, crema di asparago, soffice di rusticone lodigiano e liquirizia
18
Rollè di spalla d’agnello ripieno di biete servito con la sua costola, agretti saltati e cialda di polenta
20
Spumoso di fragole, gelato al fiordipanna e fragole al vino rosso
8
Parfait al burro d’arachidi salato glassato con cioccolato e riso soffiato servito con sorbetto al ribes rosso e confettura di nespole e zenzero
8
Eclair allo zabaione e sorbetto al cioccolato fondente
8
Degustazione di gelati artigianali
5
Acqua Valverde € 3 Caffè del Caravaggio € 2 Coperto € 3
Alcuni prodotti potrebbero essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido della temperatura) come descritto nelle procedure del manuale di autocontrollo igienico ai sensi del reg.ce 852/04
Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni, è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita a richiesta dal personale di servizio. Alcuni prodotti possono essere congelati all’origine o in loco, (mediante abbattimento rapido della temperatura) come descritto nelle procedure del manuale di Autocontrollo igienico).
Il Filo di Grano, Locanda con Cucina apre un nuovo capitolo di Caremma Group, offrendo nuovi percorsi e tessendo nuove trame da scoprire e vivere in un percorso pieno di profumi, valori e attenzioni.
Un regalo che permette di scoprire nuovi gusti e sapori che privilegia gli ingredienti biologici delle cascine del territorio
Caremma Group è la naturale evoluzione del progetto di Cascina Caremma.
I valori fondativi quali agricoltura biologica, benessere, valorizzazione del territorio sono diventati l’impalcatura di un progetto più ampio.
Il Ristorante il Filo di Grano gode di una posizione privilegiata per chi vuole vivere la bellezza della natura e il fascino della storia.
Morimondo, grazie alla vicinanza con il Naviglio che collega Milano ad Abbiategrasso e al suo paesaggio verde e ricco di scorci interessanti quali canali, rogge e risaie affollate di uccelli acquatici, è un’attrattiva unica e il luogo ideale per il cicloturismo.
“Il Golosario” ha attribuito al Ristorante Il Filo di Grano il titolo di Ristorante Radioso
Nel Parco Regionale della Valle del Ticino, Morimondo, uno dei Borghi più belli d’Italia, conserva la sua vocazione agricola. La bellezza dell’Abbazia dei Monaci cistercensi è esaltata dalla dolcezza delle campagne su cui si affaccia. E’ terra di fontanili, marcite e risaie sapientemente lavorate e custodite giunte fino a noi come strumenti insostituibili di un’economia sostenibile.