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Il Filo di Grano,

Locanda con Cucina.

Seguendo il filo rosso si percorrono ampi spazi verdi, quelli del Parco del Ticino, che con emozione e incanto portano nel centro dell’antico borgo di Morimondo, situato a pochi km da Milano. Accanto all’abbazia dei Monaci Cistercensi, il filo dà vita ad una spiga e proprio qui si colora e si profuma sfociando ne Il Filo di Grano, Locanda con Cucina.

L’antica cascina del settecento apre così le sue sale, dove non si può fare a meno di entusiasmarsi di fronte ai vecchi camini e agli affreschi, per dar spazio ad esclusivi e riservati tavoli dove poter degustare una proposta gastronomica che ha per protagonisti indiscussi i cereali.

Il nostro Menu

Antipasti

Per cominciare nel migliore dei modi
  • Amaranto in terrina
    15,00 €
    con finocchi croccanti e morone ligure marinato alla scorza di limone
  • Calamaro, riso integrale soffiato e scarola arrostita alle acciughe
    13,00 €
  • Topinambur, crema di carote e ricotta di capra
    10,00 €
  • Tacos di polenta bio con coniglio sfilacciato, radicchio e salsa barbeque
    13,00 €
  • Tagliere di salumi artigianali della caremma
    16,00 €
    con gnocco fritto ai semi di papavero

Primi Piatti

Il perfetto proseguimento
  • Vellutata di fagioli cannellini, ortiche saltate e gamberi viola di Sanremo
    18,00 €
  • Spaghettone trafilato all’ oro, aglio nero, olio, peperoncino ed erbe amare
    16,00 €
  • Tagliatelle di grano saraceno con ragu di faraona al coltello e asparagi
    16,00 €
  • Risotto al limone con grue di cacao, gel di zafferano e midollo planciato
    16,00 €

Secondi piatti

Selezione accurata di carne e pesce
  • Baccalà mantecato, cialda di polenta al nero di seppia e taccole
    20,00 €
  • Tegola di stinco di manzo, agretti e salsa al vino di visciole
    22,00 €
  • Costolette di maiale Mora Garlaschese alla saba e purè di pastinaca
    22,00 €
  • Controfiletto di agnello, carciofi e il suo ristretto alla liquirizia
    25,00 €

Green Experience

la proposta green di filo di grano
  • Entratina dello Chef
  • Tacos di polenta bio, gorgonzola naturale e taccole
  • Topinambur, crema di carote e ricotta di capra
  • Risotto agli spinaci e crudo di asparagi
  • Barbajada degli scapigliati
  • Uovo poche fritto, su crema di broccoli e taccole
  • La nostra piccola pasticceria
    45 € a persona

Dolci

alla fine bisogna deliziarsi
  • Tronchetto after-eight
    7,00 €
  • Barbajada degli scapigliati
    7,00 €
  • Degustazione di formaggi
    12,00 €
  • Torta di carote, arance e mascarpone
    7,00 €

2 sale/50 coperti

Aria

condizionata

Parcheggio

riservato

Vista piazza

centrale

“Un disegno

enogastronomico

organico”

Seguendo nella cucina il filo che, instancabilmente, crea ricami gastronomici si possono scoprire piatti che reinterpretano prodotti locali e non, partendo dalla terra, passando per l’acqua e terminando in un trionfo di dolcezza. Il menù proposto rispetta in modo innovativo e creativo l’utilizzo dei prodotti del territorio e della vicina mamma Cascina Caremma e non dimentica il rispetto  del suolo in un disegno enogastronomico biodinamico.

Il Filo di Grano, Locanda con Cucina apre così un nuovo capitolo di Caremma Group, offrendo nuovi percorsi e tessendo nuove trame da raccontare, scoprire, respirare e vivere in un percorso pieno di profumi, valori e attenzioni.

Corte dei cistercensi, 6, 20081 Morimondo MI
Il Filo di Grano
Caremma Group