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Il Filo di Grano,

Locanda con Cucina.

Seguendo il filo rosso si percorrono ampi spazi verdi, quelli del Parco del Ticino, che con emozione e incanto portano nel centro dell’antico borgo di Morimondo, situato a pochi km da Milano. Accanto all’abbazia dei Monaci Cistercensi, il filo dà vita ad una spiga e proprio qui si colora e si profuma sfociando ne Il Filo di Grano, Locanda con Cucina.

L’antica cascina del settecento apre così le sue sale, dove non si può fare a meno di entusiasmarsi di fronte ai vecchi camini e agli affreschi, per dar spazio ad esclusivi e riservati tavoli dove poter degustare una proposta gastronomica che ha per protagonisti indiscussi i cereali.

Il nostro Menu

Antipasti

Per cominciare nel migliore dei modi
  • Tagliere di salumi artigianali della Caremma
    13,00 €
    con gnocco fritto al rosmarino
  • Lingua, bietole e salsa verde
    8,00 €
  • Polentina fritta, uovo poche, fonduta di gorgonzola dolce e nocciole
    9,00 €
  • Lavarello, spaghettini di verdure miste e salsa di carpione
    12,00 €
  • Capesante in crosta di amaretti, zucca e cime di rapa
    12,00 €

Primi Piatti

Il perfetto proseguimento
  • Risotto mortadella di fegato e cavolfiore
    12,00 €
  • Insalata di cereali mantecati, coda di manzo e profumo di mandarino
    12,00 €
  • Tagliatelle con funghi porcini e bisque di gamberi di fiume
    14,00 €
  • Spaghettone di grano duro, carciofi, scampi e limone
    14,00 €

Secondi piatti

Selezione accurata di carne e pesce
  • Lombatina di fassona piemontese e verdure di stagione gratinate
    20,00 €
  • Guancetta di vitello fondente, crema di carote al curry e polenta croccante
    18,00 €
  • Polipo planciato, castagne e guanciale
    18,00 €
  • Storione, verza fondente e crema di datteri
    22,00 €

Menu degustazioni

per provare più piatti
  • Topinambur, gallina cotta al latte e miglio soffiato
  • Panzerotto di segale alla verza e bitto con chutney di carote e zenzero
  • Insalata calda di cereali mantecati, coda di manzo e profumo di mandarino
  • Pancia di vitello impanata al saraceno, salsa alla saba e indivia belga stufata
  • Barbajada
    45 € a persona

Dolci

alla fine bisogna deliziarsi
  • Tiramizzucal
    6,00 €
  • Barbajada (dolce milanese dell’800)
    6,00 €
  • Pan dolce ai cachi e gelato ARTIGIANALE al latte
    6,00 €
  • Pera cotta allo zenzero, gianduia e crumble di arachidi salati
    6,00 €

Formaggi

per i più raffinati una scelta di formaggi
  • Degustazione di formaggi
    8,00 €

2 sale/50 coperti

Aria

condizionata

Parcheggio

riservato

Vista piazza

centrale

“Un disegno

enogastronomico

organico”

Seguendo nella cucina il filo che, instancabilmente, crea ricami gastronomici si possono scoprire piatti che reinterpretano prodotti locali e non, partendo dalla terra, passando per l’acqua e terminando in un trionfo di dolcezza. Il menù proposto rispetta in modo innovativo e creativo l’utilizzo dei prodotti del territorio e della vicina mamma Cascina Caremma e non dimentica il rispetto  del suolo in un disegno enogastronomico biodinamico.

Il Filo di Grano, Locanda con Cucina apre così un nuovo capitolo di Caremma Group, offrendo nuovi percorsi e tessendo nuove trame da raccontare, scoprire, respirare e vivere in un percorso pieno di profumi, valori e attenzioni.

Corte dei cistercensi, 6, 20081 Morimondo MI
Il Filo di Grano
Caremma Group