Scopri Il Cibo dei Monaci

Dalla stagionatura dei formaggi alla progettazione delle prime marcite, dalla piscicoltura alle fermentazioni dei mosti. Consapevolezza, devozione e lungimiranza dei monaci raccontate attraverso un menù pensato per esaltare e rivisitare le abitudini e lo studio intrapreso dai Cistercensi presso l’Abbazia di Morimondo, collocata a due passi dal ristorante.

Quattro portate del menù degustazione di stagione, accompagnate da quattro vini straordinari capaci di trasmettere forti emozioni sensoriali: un racconto di come i metodi tradizionali combinati alla tecnologia più attuale rappresentano il futuro dell’agricoltura naturale.