Pasqua e Pasquetta
2026
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Entrée e calice di benvenuto
Tagliere di salumi di Cascina Caremma, polentine fritte e giardiniera dell’orto
Mondeghili, tartare di peperoni marinati e yogurt all’aneto
Baccalà in oliocottura con crema di zucca e cipolle caramellate
Risotto al cavolfiore, riduzione di aceto affumicato e polvere di alloro
Capretto al forno, crema di patate e contorno dell’orto
Ombrina del Mediterraneo, crema di cavolfiori e carciofi fritti
Colomba piastrata con pere caramellate, crema inglese e riduzione speziata al vino rosso
€70 a persona
Acqua e caffè inclusi
