Vigilia e S.Stefano

Menu Vigilia di Natale

Entratina di benvenuto

Mondeghili di baccalà con vellutata di broccolo
Salmone marinato con caprino al nero di seppia e finocchi
Cotechino di cascina Caremma con verza e mostarda di frutta

Risotto alla zucca e tartufo

Filetto di pesce persico con sedano rapa e salsa alle noci

Sformatino di panettone artigianale con zabaione caldo

€ 49 a persona (bevande incluse)

Menu Santo Stefano

Entratina di benvenuto

Patè di fegatini con pan brioche all’ uvetta e cannella
Uovo poché con mousse di gorgonzola naturale e croccante di polenta
Cotechino di cascina Caremma con verza e mostarda di frutta

Risotto alla zucca e tartufo

Oca ripiena di castagne e zenzero, con terrina di patate

Sformatino di panettone artigianale con zabaione caldo

€ 49 a persona (bevande incluse)

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