Entrée di Benvenuto
Barbabietola variegata arrosto e la sua foglia
Crema di Porri, Granola di Riso integrale e Aceto di Lamponi
Gazpacho giallo e pimpinella
Pinot Grigio – Macerato – Castello di Stefanago
Risotto d’Arborio
Ortica e Silene, Limone, Polline e riduzione di liquore al Sambuco
Verdicchio di Matelica DOC – Gajole
Funghi marinati alla brace
Polenta al Miso e Melanzane alla Menta
Cerasuolo d’Abruzzo DOC – Torre dei Beati
Pesca sciroppata
Yogurt di capra, Amaretto di Mais e Basilico
Cocktail Sidro di Mele Ricci Curbastro, Contreau Succo di lime Basilico
€65
