Un Pranzo indimenticabile

Menù di Natale 2021

La festa della tradizione, la riscoperta del sapore, le bontà del territorio

Menù di Natale 2021

Menù di Natale 2021

Calice di benvenuto, couvè brut rosè

Trota del Ticino marinata, burro all’aneto
Paté di fagiano del Filo di grano con pan brioche e marmellata di cipolle
Prosciutto di spalla di Mora Garlaschese, cracker di sorgo e mela cotogna al porto

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Capasanta scottata, salsa d’ostrica, aria di campari e gelato al melograno

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Risotto arborio di cascina Caremma, pistilli di zafferano, spuma al midollo e ragù d’anatra

Anolino di carne in consommé di cappone

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Guancia di vitello, spinacino al burro e croccante di polenta

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Gelato al panettone, soffiato al cioccolato bianco e sauternes con crumble al pistacchio

Panettone con crema al mascarpone

75€ a persona, vino escluso

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