Vigilia di Natale

Calice di benvenuto

Selezione di antipasti da condividere:
Trota del Ticino marinata all’aneto
Paté gastronomico di fagiano pan brioche e cipolla caramellata
Filetti di anguilla alla brace sott’olio

Cotechino di Cascina Caremma piastrato, crema di topinambur, insalata
di verza e mostarda di mandarino
Risotto d’Arborio allo zafferano, midollo e scampi crudi
Guancia laccata, crema di patate, spinacino al burro e melograno
Torta di rose natalizia con crema al mascarpone e vin cotto

Acqua e caffè inclusi